Con el objetivo de fortalecer conocimientos y promover prácticas seguras en el manejo de alimentos, el Municipio de Coquimbo, a través de la Delegación Rural Cordillera, realizará entre el 27 de mayo y el 17 de junio un ciclo de talleres gratuitos sobre Higiene y Manipulación de los Alimentos, dirigido a vecinas y vecinos del sector rural de la comuna. Los cupos para participar son limitados y las inscripciones ya se encuentran abiertas para toda la comunidad del sector.
Este nuevo ciclo de talleres se suma a las iniciativas ya realizadas durante el año 2025 en el territorio, donde la comunidad participó en capacitaciones de lombricultura y elaboración de encurtidos.
La actual instancia formativa, contempla cuatro unidades temáticas que abordan conocimientos fundamentales sobre higiene y manipulación segura de alimentos, contribuyendo a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y promoviendo prácticas saludables tanto en los hogares como en emprendimientos del sector rural. Asimismo, busca fortalecer habilidades comunitarias, fomentar el autocuidado y mejorar los estándares de seguridad alimentaria en la preparación, conservación y consumo de alimentos.
Las jornadas formativas cuentan con 25 cupos disponibles y contemplan un enfoque teórico-práctico, donde las y los vecinos del sector rural, aprenderán sobre medidas de prevención, crecimiento y deterioro de los alimentos en unidades de producción, además de técnicas de conservación, limpieza y desinfección. Asimismo, los talleres permitirán comprender la importancia de asociar la calidad sanitaria con las buenas prácticas de manufactura en la manipulación de alimentos.
Nicole Pizarro, delegada municipal de la zona rural cordillera de la comuna, destacó la importancia de generar espacios de aprendizaje comunitario que permitan mejorar hábitos y fortalecer la seguridad alimentaria en los hogares y emprendimientos del sector rural, “Nuestro alcalde Ali Manouchehri nos ha pedido seguir generando espacios de aprendizaje y capacitación para nuestros vecinos y vecinas del sector rural y por ello, estamos muy contentos de poder ofrecer a nuestra comunidad este ciclo de talleres de Higiene y manipulación de alimentos, una instancia completamente gratuita pensada para entregar conocimientos útiles, prácticos y aplicables tanto en el hogar como en pequeños emprendimientos relacionados con la elaboración y preparación de alimentos. Sabemos lo importante que es contar con herramientas que permitan mejorar las prácticas de higiene y prevención, especialmente en comunidades rurales donde muchas familias desarrollan actividades productivas vinculadas a la alimentación. Hacemos un llamado a la comunidad a informarse, inscribirse y aprovechar esta oportunidad de formación que les va a entregar herramientas concretas para la labor diaria que realizan tantos vecinos y vecinas de nuestro sector rural”, señaló.
Las personas interesadas en formar parte de este ciclo de talleres, pueden solicitar más información y reservar su participación al teléfono de la Delegación Municipal Rural +56994349343 o bien de manera presencial en Ruta D-409, sector Santa Filomena S/N, Pan de Azúcar.
Los talleres comenzarán a impartirse el día miércoles 27 de mayo y continuarán desarrollándose el 03, 10 de junio y 17 de junio, entre las 10:00 y las 11:00 horas, en dependencias de la Delegación Rural Cordillera.
