La iniciativa impulsada por el Gobierno Regional de Coquimbo y organizada junto a la Corporación Regional de Desarrollo Productivo, en alianza con la municipalidad de La Serena, reunió a vecinos, familias, instituciones y empresas en una exitosa jornada de Fiestas Patrias.
Con recetas heredadas de generación en generación, ingredientes secretos, cuecas, juegos tradicionales y una entusiasta participación de familias y vecinos, el Gobierno Regional realizó el concurso “Hágame Pebre”, una jornada que llenó de ambiente dieciochero el centro de La Serena y que terminó coronando a Ana Maldonado, de la agrupación Sonrisas de Fresia de Las Compañías Alta, como ganadora del primer lugar.
La iniciativa fue impulsada por el Gore Coquimbo como una forma de abrir sus puertas a la comunidad y poner en valor las tradiciones y sabores que forman parte de la identidad regional. Para su desarrollo se trabajó junto a la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP) y se contó con el apoyo de la Municipalidad de La Serena, además de empresas e instituciones privadas que permitieron concretar la actividad sin costo.
Desde las primeras horas de la jornada, los concursantes comenzaron a preparar sus recetas frente al público. Cebolla, tomate, cilantro, ají y otros ingredientes fueron dando forma a propuestas que mezclaron creatividad con historias familiares. A medida que avanzaban los minutos aumentaba también la expectación, mientras la música, el baile y los juegos tradicionales acompañaban a quienes llegaron hasta el corazón de la capital regional.
Una de las más emocionadas fue Ana Maldonado, quien junto a la agrupación Sonrisas de Fresia obtuvo el primer lugar. “Me salta el corazón, muy genial, no podía reaccionar, quería salir de lo común y participar, pero hicimos esa receta con mucho cariño porque la salvamos de muchos años atrás. Pero feliz de haber participado. Me preparé antes para poder estar acá y pedir permiso en el trabajo. Pero la idea era participar”, expresó.
El gobernador regional Cristóbal Juliá destacó precisamente la respuesta de la comunidad y el ambiente que se generó durante la celebración. “Hágame Pebre acá en el frontis del Gobierno Regional, donde ha llegado bastante gente, donde tenemos mucha colaboración también de privados que quisieron aportar con esta actividad, donde estamos rescatando nuestras tradiciones y donde tenemos entusiastas competidores para preparar el mejor pebre. Ya hemos probado algunas churrasquitas, algunas sopaipillas y la verdad es que hay mucho entusiasmo, hay mucha tradición”, señaló.
La actividad fue posible gracias a un modelo de colaboración público-privada, sumando a INACAP, Juan Bohon, O’Neill, San Jorge y Benedictino, entre otros colaboradores. Sus aportes permitieron complementar la jornada, disponer de premios y desarrollar una celebración abierta a la comunidad.
La alcaldesa de La Serena, Daniela Norambuena, valoró la iniciativa y su carácter familiar. “Vamos a probar cada uno de los pebres que han traído de distintos sectores de la comuna de La Serena, todos tienen su picardía, su secreto, así que partimos con esto y además también con juegos tradicionales, el emboque, la carrera en saco, con premios, con diversión”, sostuvo.
Asimismo, el seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Darwin Castro, destacó el rescate de las costumbres regionales. “Nosotros como ministerio relevamos todas estas actividades que son parte de nuestras tradiciones y por supuesto de nuestro patrimonio agroalimentario. Por lo tanto, valoramos el trabajo que está haciendo el Gobierno Regional junto a la Municipalidad de La Serena de relevar y resaltar todo lo que son nuestras tradiciones a través de este concurso”.
Cada participante llegó con una propuesta distinta. Francisco Maldonado, de La Antena, por ejemplo, reunió recetas de distintas generaciones de su familia e incorporó un ingrediente característico de la Región de Coquimbo. “El pebre recopila recetas bien tradicionales, familiares de mi abuela, de mi tía, de mi mamá. Saqué lo mejor de cada una en cuanto al dulzor, al picor, a lo ácido que tiene que tener el pebre. Y en esta ocasión quise impulsar al fruto característico de la región, que es muy versátil, que es la papaya”, explicó.
La difícil tarea de escoger a los ganadores estuvo en manos de un jurado integrado por el gobernador Cristóbal Juliá; la alcaldesa Daniela Norambuena; chefs de INACAP y Juan Bohon; y el reportero de Mi Radio, Héctor Guillermo Fábregas. Tras probar las preparaciones y deliberar, se definieron los tres primeros lugares de la competencia.
El docente de INACAP Javier Segura destacó que este tipo de encuentros “son actividades que enriquecen a la comunidad. Inacap siempre está presente en este tipo de actividades apoyando. Es la idea también de rescatar las tradiciones”.
Ese entusiasmo también estuvo presente entre Vanessa Pimentel, representante de la familia Salas Galleguillos; Juana Bolados, del sector Ceres; y Patricia Godoy, de la Junta de Vecinos Villa El Toqui de Las Compañías, quienes participaron llevando sus propias recetas y destacaron la posibilidad de compartir y celebrar junto a otras familias.
La competencia entregó como premio al primer lugar una parrilla y una gift card de $150.000; al segundo, un set parrillero y una gift card de $100.000; y al tercero, una pechera de cuero con cuchillo y una gift card de $50.000. La programación incluyó además música, baile y juegos tradicionales, reforzando el carácter familiar de la actividad.
De esta manera, “Hágame Pebre” cerró con una alta convocatoria y participación, rescatando recetas familiares y tradiciones en una celebración impulsada por el Gobierno Regional junto a la comunidad.
