Es usuario de INDAP, servicio del agro mediante el cual “tengo un apoyo detrás de lo que estoy haciendo”.
La localidad de Huentelauquén, comuna de Canela, es donde Mathias Alfaro Silva decidió establecerse. Desde hace dos años que se dedica 100% a la agricultura, específicamente a la producción de physalis, una fruta no tradicional en la zona, también conocida como goldenberry o uchuva.
Tiene 37 años de edad, su profesión es ingeniero comercial y por mucho tiempo trabajó en Santiago. “Fue un cambio de vida y de calidad de vida”, asegura y agrega: “allá mi rutina era transporte, oficina y casa. En cambio, acá es una vida, digamos, más tranquila y hay mucha más seguridad que en una ciudad grande. Mis abuelos y mis papás son originarios de acá. Además, tiene playa, río y campo. En Santiago solamente tenía cemento”.
Mathias Alfaro es usuario del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP). Indica que el apoyo de la institución dependiente del Ministerio de Agricultura ha sido fundamental para el desarrollo productivo de su emprendimiento llamando FrutGolden. “Me asesoran, entonces tengo un apoyo detrás de lo que estoy haciendo, desde el punto de vista agrícola”, puntualiza.
Participa del programa Mi Primer Negocio Rural, a través del cual ha obtenido capital de trabajo para la adquisición de plantas de physalis e insumos para su cultivo y en su componente de inversión, infraestructura para la instalación del cultivo. Antes de aquello accedió a una capacitación para formular proyectos con la metodología CANVAS, que es una herramienta de gestión estratégica que permite analizar y crear planes de negocio de forma dinámica y visual.
Al respecto, el Director Regional de INDAP, Víctor Illanes, señala que desde la institución se busca que el Mundo Rural sea un lugar donde las nuevas generaciones puedan desarrollarse. En tal sentido, destaca que “tal como es el mandato de nuestro Presidente Gabriel Boric, como Gobierno estamos realizando un trabajo integral, mediante servicios de distintos ministerios, para lograr que el campo ofrezca cada vez más oportunidades para los jóvenes que quieran permanecer en él o para que más personas lo vean como un lugar para trabajar y también para tener una mejor calidad de vida. Por eso, lo que está haciendo Mathias Alfaro en Canela es un ejemplo a seguir”.
”ES BIEN APETECIBLE”
Respecto al motivo por dedicarse a la producción de physalis, el usuario de INDAP indica que “inicialmente experimentamos y ahora ya tenemos más de 1.000 plantas que están en periodo de crecimiento, y otras ya en periodo de producción. De aquí a fines de año, siempre que tengamos una producción más grande, queremos entrar al mercado mayorista, porque hoy en día todo se vende al detalle. La gente lo compra para probar y les queda gustando, porque no es tan dulce como una cereza, sino que es agridulce. Es bien apetecible. Además, tiene muchas propiedades alimenticias, es considerado un superalimento. También estamos con mermeladas de physalis”, y adelanta que “esperamos, ya en diciembre, abrir una nueva línea, que sería la de frutas deshidratadas. También queremos seguir probando con diferentes tipos de plantaciones para ver cuál es la más rentable. En eso estamos, con una fruta que se llama goji y otra que es la fruta del dragón”.
El Seremi de Agricultura, Christian Álvarez, afirma que la Agricultura Familiar Campesina e Indígena “tiene enormes virtudes, ya que junto con ofrecer productos sanos y de excelente calidad, también detrás de cada uno de ellos hay historias de vida que son dignas de conocer y valorar, tal como es el caso de Mathias Alfaro, quien es un joven rural que optó por dejar Santiago y establecerse en la comuna de Canela, atreviéndose con el physalis, que es una excelente fuente de vitamina C, pero que pocas personas han incursionado en su producción, por lo que lo felicitamos por el trabajo que día a día lleva a cabo”.
Los interesados e interesadas en contactarse con Mathias Alfaro pueden hacerlo a su número celular y WhatsApp: +56 9 5219 2964. O visitar su cuenta de Instagram: @frutgolden.
