- Innova-Acción Alimentaria 2025 reunirá a más de 20 destacados expositores y más de 200 asistentes en tres jornadas dedicadas a la innovación, la sustentabilidad y la identidad regional en la industria alimentaria.
El próximo 27 de noviembre (Ovalle) y 3 – 4 de diciembre (La Serena) se desarrollará el “Seminario Innova-Acción Alimentaria 2025”, organizado por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP) en marco de la ejecución del instrumento Viraliza de CORFO. La instancia considera actividades como conferencias, workshops, mentorías, expo de productos, clases de cocina en vivo, entre otras.
La iniciativa busca fortalecer el ecosistema de innovación alimentaria de la Región de Coquimbo, poniendo en valor los alimentos con identidad territorial y las soluciones tecnológicas que impulsan una producción más eficiente y sostenible.
Durante las jornadas se abordarán temáticas clave como Inteligencia Artificial aplicada a la agricultura, reducción de residuos, nuevas tendencias de consumo, desarrollo de productos con valor agregado y packaging (embalaje) sustentable, además de talleres prácticos para emprendedores del sector.
Francisco Aguirre, Gerente de la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP), resaltó que “Innova-Acción Alimentaria será un punto de encuentro entre el conocimiento, la ciencia y los sabores de nuestra región. Este evento refleja el compromiso de la CRDP con el desarrollo sostenible, la innovación y la puesta en valor del patrimonio alimentario regional”.
Por su parte Andrés Zurita, Director Regional de Corfo, sostuvo que “en la Corporación hemos venido impulsando con fuerza la innovación en el sector alimentario, apoyando proyectos que incorporan tecnología, sustentabilidad y valor agregado a los productos locales”. “El seminario Innova-Acción Alimentaria es una instancia clave para conectar a emprendedores, empresas y la academia en torno a estos desafíos. Este encuentro, junto al trabajo colaborativo con la CRDP, nos permite proyectar una industria alimentaria regional más moderna, competitiva y con identidad propia”, explicó.
El encuentro también contará con una muestra de productos regionales, actividades de networking agroindustrial, taller de financiamiento y postulación a fondos del sector alimentario, masterclass orientados a locales gastronómicos y público general en temáticas veganas y gluten free, rondas de mentorías para emprendedores, además de música en vivo y degustaciones que complementarán una experiencia integral de innovación y sabor.
Las actividades se realizarán el jueves 27 de noviembre en la Fuente Toscana de Ovalle y los días 3 y 4 de diciembre en el Teatro Centenario de La Serena. Las inscripciones son gratuitas y están disponibles en iaa.crdp.cl, donde además podrás conoces en detalle el programa de actividades y expositores.
Tecnología de punta al servicio del campo
En su jornada inaugural, este jueves 27 de noviembre, en la Fuente Toscana de Ovalle (Independencia #146), se efectuará el seminario enfocado en una herramienta que promete revolucionar el agro: la Inteligencia Artificial (IA). El espacio, entre las 15:00 y las 20:00 horas, contará con un panel de expertos que demostrarán que la digitalización no es una barrera, sino un puente hacia la eficiencia.
La parrilla programática incluye las charlas de Benjamín Martínez (MIIDO): “Herramientas de IA accesibles para la agricultura cotidiana”; Carlos Bahamondes (Instacrops): “Integración de tecnologías puede transformar la producción agrícola”, y Nicolás Piña (Neutral Farming), quién presentará soluciones de gestión inteligente para campos, vitales para la eficiencia hídrica.
La jornada finalizará con el Workshop del Sistema Alimentario Agroindustrial. Este espacio de networking permitirá a los asistentes conectar con pares y expertos, y disfrutar de una muestra de productos regionales que han logrado innovar agregando valor a las materias primas locales.
El ingreso será gratuito, previa inscripción, y se utilizará un sistema de acreditación con código QR. Inscripciones: https://welcu.com/manage/companies/4dei/analyze/innovaaccionalimentaria/attendees
